Маслобойка з нержавіючої сталі 50 л, Туреччина

Маслобойка з нержавіючої сталі 50 л, Туреччина

Корпус олійниці виготовлений з харчової нержавіючої сталі, що повністю виключає реакцію з молоком.
Маслобойка комплектується асинхронним електродвигуном із частотою обертання ротора 1400 об/хв та захищений від перевантажень тепловим захистом.

Технічні характеристики:

Номінальна напруга мережі - 220 (В)
Номінальна споживана потужність – не більше 250 (Вт)
Частота обертання - 1400(об/хв)
Вихід олії від обсягу вихідного продукту - 40(%)

МАСЛОБІЙКА ЗАСТОСУЄТЬСЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВЕРШКОВОГО МАСЛА В ПОБУТОВИХ УМОВАХ ШЛЯХОМ ПЕРІОДИЧНОГО ЗБИВАННЯ ЗЛИВОК ДО ОСВІТИ МАСЛЯНОЇ ПАХТИ
Дуже жирні та загуслі вершки необхідно розбавити молоком або теплою кип'яченою водою до стану плинності.
УВАГА: Не заливайте густі не розведені вершки або сметану в маслоробку, це призведе до зупинки двигуна та виходу його з ладу. Якщо обороти двигуна сповільнюються, значить продукт потрібно додатково розбавити теплою (не більше 27 С) водою.
Застосування вершків малої жирності, придбаних через мережу, не рекомендується використовувати для збивання олії.
Готові вершки або сметану заливають у бак, номінальне завантаження 15 см нижче за кришку.
УВАГА: Мінімальне завантаження 5 літрів.
Після чого включають електропривод, який обертає вал з крильчаткою. Під час роботи відбувається збивання, що призводить до утворення олійного зерна та виділення рідкої фази – пахти.
У процесі збивання олії необхідно періодично (через 15-30 хв) проводити візуальну оцінку готовності олії. Для цього відключають олійницю, знімають кришку. Якщо масляне зерно зібралося в однорідну зернисту масу, а пахта має прозоро-білий колір, то процес вважатиме завершеним.
Якщо температура повітря вище за середню можна використовувати лід. Після закінчення збивання, відключивши маслобій від мережі, і за допомогою шланга з бака в окрему ємність зливають пахту. (Пахта -цінний харчовий продукт.) Потім для видалення залишків пахти, в бак з масою, що залишилася, заливають холодну воду і обробляють масляне зерно перемішуванням маси ложкою або дерев'яною лопатою. Для кращого очищення масляного зерна повторюють промивку.
Після закінчення промивання на рівну поверхню, що має невеликий ухил, розстилають чистий папір або клейонку і, злегка віджавши, розкладають на ній тонким шаром для видалення залишків води отриману олію. Для прискорення процесу видалення води олію перемішують і розминають дерев'яною ложкою. Після видалення залишків води масло збирають у кому продукт готовий до вживання або зберігання.
Після закінчення роботи маслоробку необхідно промити. Для цього необхідно відключити від електромережі, відкрутити гвинт фіксатор крейчатки, зняти її і промити гарячою водою з миючими засобами, потім протерти сухою тканиною, просушити і зібрати в зворотному порядку.